卫生安全方面

材质安全：若水桶采用劣质或回收的塑料材质，可能含有有害物质。在与水接触过程中，这些物质会缓慢溶入水中，长期饮用可能会对人体内分泌系统、生殖系统等造成损害，影响身体健康。

微生物滋生：质量差的水桶内壁可能不光滑，有划痕、裂缝或凹凸不平，容易藏污纳垢，为微生物提供了生存和繁殖的场所。即使经过消毒处理，也很难彻底清除，当装入桶装水后，微生物会迅速繁殖，导致水质变差，出现异味、异色等问题，影响水的卫生质量。

水质稳定性方面

化学稳定性：优质水桶的材质化学稳定性好，不会与水中的矿物质、微量元素等发生化学反应。而质量不佳的水桶，其材质可能会与水发生反应，改变水的酸碱度或其他化学性质，影响水的口感和品质。

抗氧化性：如果水桶的抗氧化性差，在长期使用过程中，容易被空气中的氧气氧化，产生老化现象。老化后的水桶可能会释放出一些小分子物质，进入水中，影响水质的稳定性和纯净度。

密封性能方面

防止污染：良好的密封性能可以有效防止外界的灰尘、细菌、杂质等进入水桶，保持桶装水的纯净度。质量差的水桶桶盖可能密封不严，在运输、储存过程中，外界污染物容易进入桶内，污染水质。

保持水质新鲜：密封良好的水桶能减少水与空气的接触，减缓水中溶解氧的消耗，抑制水中微生物的生长和繁殖，保持水的新鲜度和口感。如果密封不好，水与空气大量接触，会加速水中物质的氧化和变质，使水的品质下降。

物理性能方面

抗压性：质量好的水桶具有良好的抗压性能，在堆叠、搬运过程中不易变形、破裂。而抗压性差的水桶容易出现变形，导致水桶之间的密封性变差，甚至可能破裂漏水，不仅造成水的浪费，还会使未漏出的水也受到污染，影响水的品质。

透明度：优质水桶透明度高，便于观察水质情况，若水中有杂质、悬浮物等可以及时发现。而质量差的水桶透明度低，可能会掩盖水中的杂质等问题，使消费者无法及时察觉水质的变化，存在饮用安全隐患。