一、构成人体的基本成分

水是人体细胞的主要成分之一，人体约 60% - 70% 是水。在人体的各个器官和组织中，水的含量也有所不同。例如，大脑约含 75% 的水，血液中约有 83% 是水，而肺组织中的含水量更是高达 86%。这些水分存在于细胞内液和细胞外液中，细胞内液是细胞内生化反应的主要场所，而细胞外液则是细胞生存的外部液体环境，包括血浆、组织液和淋巴等，它们共同维持细胞的正常形态和功能。如果人体缺水，细胞会因水分不足而萎缩，进而影响细胞的代谢和生理功能。

二、维持人体新陈代谢

营养物质的运输

水在人体的循环系统中起着运输载体的关键作用。人体摄入的各种营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质等，都需要溶解在水中，才能通过血液循环被输送到身体的各个组织和器官。例如，血液中的葡萄糖以血糖的形式存在于血浆中，随着血液流动被运输到肌肉细胞和大脑细胞等，为身体活动和大脑思考提供能量。

代谢废物的排泄

人体新陈代谢过程中会产生各种废物，如尿素、尿酸、肌酐等含氮废物以及二氧化碳等。这些废物必须及时排出体外，否则会在体内积聚，对人体造成损害。其中，含氮废物主要通过肾脏形成尿液排出，而二氧化碳则通过呼吸作用由肺部排出。在肾脏形成尿液的过程中，水是必不可少的成分，它能够溶解这些废物，使其随着尿液排出体外。同时，水还能帮助调节体内的电解质平衡，如钠、钾、氯等电解质的浓度，确保身体的生理功能正常运行。

三、调节人体体温

散热作用

水具有很高的比热容，这意味着它吸收或释放大量热量时自身温度变化相对较小。在炎热的环境中或人体进行剧烈运动时，身体会通过出汗来散热。汗液主要由水组成，当汗液从皮肤表面蒸发时，会带走大量的热量，从而降低体表温度，使人体保持相对稳定的体温。据研究，每蒸发 1 克汗液可带走约 0.58 千卡的热量。

保温作用

在寒冷的环境中，水也有助于保持体温。人体的核心体温主要靠血液循环来维持，血液中的水分可以储存和传递热量。当身体暴露在寒冷环境中时，皮肤血管会收缩，减少体表的血液流量，从而减少热量的散失；同时，身体内部的血液循环会加强，使热量在体内均匀分布，防止体温过低。

四、润滑和保护人体组织

关节润滑

在人体的关节腔中，存在着关节液，其主要成分是水。关节液就像机器的润滑油一样，能够减少关节活动时的摩擦，使关节能够灵活自如地运动。同时，关节液还能为关节软骨提供营养，缓冲关节受到的压力，保护关节免受损伤。

器官保护和润滑

水还对人体的消化系统起到润滑作用。例如，唾液中的水可以帮助食物顺利通过口腔和食管，胃液中的水能够使胃内的食物混合均匀，便于消化。此外，水还可以保护人体的眼睛、鼻腔、喉咙等器官，使其保持湿润，防止干燥和损伤。例如，眼泪可以润滑眼球，保持角膜的透明和光滑；鼻腔内的黏液可以吸附灰尘和细菌，同时保持鼻腔的湿润。